O Festival do Bacalhau volta a transformar o Jardim Oudinot, na Gafanha da Nazaré, no palco de uma das maiores celebrações gastronómicas e culturais do país. A edição de 2026 decorre entre os dias 12 e 16 de agosto e promete cinco dias dedicados ao bacalhau, à tradição marítima e à promoção do concelho de Ílhavo.
A abertura oficial está marcada para o dia 12 de agosto, às 15h30, e contará com a presença do presidente da Câmara Municipal de Ílhavo, Rui Dias, do ministro da Agricultura e do Mar, José Manuel Fernandes, do presidente do Turismo do Centro de Portugal, Rui Ventura, do grão-mestre da Confraria Gastronómica do Bacalhau, Nuno Cardoso, e do chef Hélio Loureiro, que assume a curadoria gastronómica desta edição.
Ao longo do evento, os visitantes poderão saborear diversas especialidades confeccionadas pelas associações participantes, assistir a demonstrações culinárias, visitar exposições e desfrutar de um vasto programa de animação. O cartaz musical reúne nomes bem conhecidos do público, como Quim Barreiros, Carolina Deslandes, Gabriel o Pensador, Delfins e Ricardo Ribeiro.
A edição deste ano apresenta várias novidades. O festival surge com uma identidade gráfica renovada, inspirada na história da pesca do bacalhau e na forte ligação da comunidade ilhavense ao mar. Paralelamente, o chef Hélio Loureiro lançou o desafio às dez associações responsáveis pela restauração para reinventarem os seus pratos, apostando em propostas mais criativas e diferenciadoras.
Entre as novidades destaca-se ainda um novo espaço no Pavilhão Âncora, dedicado à valorização da herança marítima portuguesa e da histórica “Frota Branca”, reforçando a componente cultural do certame.
Pela primeira vez, o Festival do Bacalhau recebe também um município convidado. A escolha recaiu sobre Miranda do Douro, que tem desenvolvido um trabalho de promoção da gastronomia ligada ao bacalhau, aproximando esta tradição da região raiana e do público espanhol através da sua Semana Gastronómica do Bacalhau & Sabores da Terra de Miranda.
Com uma combinação de gastronomia, cultura, música ao vivo e tradição, o Festival do Bacalhau 2026 volta a afirmar-se como um dos principais eventos de verão em Portugal, esperando atrair milhares de visitantes ao concelho de Ílhavo.
